【中塚翠涛　ココロのかたち】美味な空間　お皿の上に広がるアート (1/3ページ)

　おいしい季節

　天高く馬肥ゆる秋！　私の大好きな季節がやってきました。今年の夏は猛暑でしたが、今では朝晩の空気はひんやりとし、日中もすっかり涼しくなりました。

　そして、実りの秋にはおいしい食べ物がたくさん！　それに、体も心も動き出し、運動や読書をしたくなったり、新しい習い事を始めてみたり…。暑さから解放され、いろんな意欲が湧いてきます。

　今月の作品は、そんな食いしん坊の私にぴったりの「美味」。

　もちろん味も大切ですが、私にとっては、「食事」をともにする人との時間や空間の共有が食べることの醍醐味。うつわそのものや、盛り付け、プレゼンテーションなど視覚的な楽しみも重要です。

　素敵なうつわに美しく盛り付けられたお料理から、作品のインスピレーションを得ることもあります。白いお皿の上に水墨画のように垂らしたソースのにじみや、川の字に並べられた食材の「間」、わざとお皿からはみ出したアスパラガスの穂先など、見ているだけでわくわく、ドキドキしてきます。

視覚と味覚のギャップ