【クレモンティーヌのパリ便り】家族で楽しむディナー (2/5ページ)

　≪野菜のポタージュ≫

　【材料】

ポワロネギ（白ネギでも可）１本▽ニンジン３本▽カブ２個▽ジャガイモ２個▽タマネギ２個▽クリームチーズ大さじ２杯▽塩小さじ１杯▽コショウ少々▽水７５０ｃｃ▽コンソメ２個

　【作り方】

（１）野菜は皮をむき、適当な大きさに切る

（２）大きめの鍋に水、塩小さじ１杯を入れ、（１）の野菜を入れる

（３）しばらく煮たらコンソメを入れる

（４）全ての野菜に火が通ったらハンドミキサーをかける

（５）ペースト状になったらクリームチーズを入れよく混ぜる

（６）味見をして塩、コショウで味を調える

　冬によく作ります。野菜たっぷりのヘルシーメニューです。マスト材料はないので、冷蔵庫に残っている野菜なら何でも入れてみてください。ジャガイモの代わりにカボチャを入れてもほんのり甘くておいしいですよ。

レシピ：子牛のクリーム煮