ヒトはなぜ工場に萌えるのか　ＵＣＣ滋賀工場見学に予約殺到 (3/6ページ)

　セキュリティーゲートを通過すると、いよいよ製造ラインの見学。映像で製造工程の解説を見ながら、廊下の窓から、コーヒーの充填（じゅうてん）室や商品が流れるラインなどをじっくりと見ることができる。

　滋賀工場では、コーヒー濃縮エキスを使用せず、すべてレギュラーコーヒーを抽出することで、コーヒー本来の味わいを出している。水は、良質な硬水でコーヒー抽出に適した鈴鹿山系の天然水を使用。瞬間殺菌・冷却のシステムも導入し、熱による劣化を最小限に抑えている。

　試飲でこだわり実感

　品質管理室ではモニターを通して検査の様子を見学し、担当者に質問もできる。

工場長「実際に飲み比べてもらうのが一番理解が早い」