すべて和食の献立「晩餐会で初の試み」　ホスト国・日本の熱意、料理にも工夫 (1/2ページ)

　２日夜開かれた、安倍晋三首相主催の第５回アフリカ開発会議（ＴＩＣＡＤ）公式晩餐（ばんさん）会は、食事がすべて日本食という「１００人規模の晩餐会では初の試み」（外務省ＴＩＣＡＤ事務局）となった。外交儀礼上は洋食が普通だが日本食文化の発信と農水産品の輸出促進を目指す政権の意向を示した形だ。

　メニューは懐石料理をベースに老舗料亭「菊乃井」の主人、村田吉弘氏が考案。先付から水物、茶・干菓子までの８品構成で、食材の基本は国産だが、日本食を楽しんでもらおうとフォアグラやトリュフも取り入れた。洋食器に盛りつけ、箸のほかフォークやスプーンも並べるなど工夫を凝らした。

　また乾杯や食中酒にも日本酒を提供。発泡する日本酒「獅子の里　鮮」、安倍首相の出身地・山口県の「貴　特別純米酒」やメーンの食中酒には「九平次（くへいじ）　彼（ひ）の岸（きし）」など４銘柄と国産ワインを用意した。

「外交の場で和食のイベントを」ウラに政府関係者の思惑