印の外食、急成長で戦国時代　外資チェーン参入、逆襲狙う国内勢 (3/3ページ)

　外食産業の発展は、雇用創出など国内経済の活発化を促す重要な役割も担う。同国外食産業の労働人口は現在４６０万人で、１８年には８００万人に達するとみられる。

　ＮＲＡＩは、インド外食産業の今後の課題として、出店許可の簡易化など法整備や、人材育成、食材調達のための効率的な供給網の確立などを挙げる。今後も政府に対して外食産業の市場拡大に向けた支援策を提言していく意向だ。（ニューデリー支局）