【専欄】不思議いっぱい、日式料理店　ノンフィクション作家・青樹明子 (2/2ページ)

　もっと受け入れ難いのは、着方である。襟を思いっきりぬいて、鎖骨が派手に露出し、まるで江戸時代の遊女のようだ。

　日本料理店でアルバイトをするのは、日本語を勉強中の学生が多い。店の片隅で、料理の日本語を一生懸命暗記している若い学生たちに、遊女風の簡易着物を着させるのは酷である。

　海外の日本料理店は、文化交流の最前線である。文化はやはり等身大に近い形で伝えていただきたい。