「ジビエ」認証制度創設へ　農水省、品質管理と有害鳥獣対策の“二兎”追う (2/2ページ)

　また、野生鳥獣による農産物の被害額は、平成２７年度は１７６億円だった。政府は２５年、シカとイノシシの生息頭数について、２３年の４２５万頭から１０年間で２１０万頭まで半減させる目標を掲げた。農水省は狩猟以外の有害鳥獣対策として駆除数を増やすなどして捕獲数の増加に取り組んでおり、２６年の捕獲数はシカで５８万頭、イノシシが５２万頭だった。

　農水省は「ジビエ料理の人気が上がってきていて、飲食店も増えている。ジビエの活用は地域振興にもなる」（幹部）とし、さまざまな部位の消費を促すとともに、猟師の収益性の向上につなげたい考えだ。