LED照射で日本酒造り 業界の非常識に挑む若手蔵元の“哲学” - SankeiBiz(サンケイビズ):自分を磨く経済情報サイト
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醸造中の透明タンクの前でスマートフォンによる温度管理などについて説明する、西堀哲也さん=栃木県小山市(鈴木正行撮影)
赤色LEDを照射する理由について説明する西堀酒造の西堀哲也さん=栃木県小山市(鈴木正行撮影)
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