■名古屋人が支持する「５つの理由」

　先日、筆者が出演した名古屋のテレビ局の経済情報番組で、当地が本拠地の人気ステーキ店経営者が興味深い話をしていた。「名古屋で商売に成功するには１つや２つの特徴ではダメ。４つや５つの特徴がないとむずかしい」というものだ。

　これを念頭にスガキヤの特徴を分析すると、以下のとおりだ。

　（１）名古屋人の好きな「オトク感」がある

　（２）気軽に入れる「敷居の低い店」

　（３）普段使いの「ご近所感覚」である

　（４）「ボリューム」をケチらない

　（５）複数のものを一緒に「欲張れる」

　（１）は「なぜ、スガキヤは『１杯３２０円』で利益が出るのか」（http://president.jp/articles/-/21795）でも紹介したが、１杯３２０円の「ラーメン」（通称「赤丼」）が看板商品で、麺類はすべて５００円未満と、ワンコイン（５００円玉）でお釣りがくる。首都圏でいえば「立ち食いそば店」に匹敵する安さだ。