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【RE-DESIGN ニッポン】津軽打刃物 350年の歴史が裏打ち
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赤熱した鉄を鍛える8代目吉澤剛さん。津軽打刃物の文化と技術、そして想いを受け継ぐ職人だ=2014年8月28日(提供写真)
2014.9.19 15:45
更新
さまざまな包丁の型。型に合うように叩いて仕上げていく=2014年8月28日(提供写真)
2014.9.19 15:45
更新
少しずつ叩いて包丁の形状を整えていく。正確さとスピードが要求される工程=2014年8月28日(提供写真)
2014.9.19 15:45
更新
世界遺産・暗門滝をイメージした『暗紋』(二唐刃物鍛造所提供)
2014.9.19 15:45
更新
鍛えられ、研磨工程を待つ包丁。磨き、研ぎを経て完成する=2014年8月28日(提供写真)
2014.9.19 15:45
更新
青森県弘前市
2014.9.19 15:45
更新
【RE-DESIGN ニッポン】津軽打刃物 350年の歴史が裏打ち
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