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• 砂糖を使わずに仕上げた発酵寿司。醤（ひしお）で味付けした甘エビに、アオサのペーストを添えた＝２０１５年７月１日（塩塚夢撮影）2015.7.16 11:30更新
• 新鮮な野菜を塩辛と白味噌のソース（手前）、納豆ドレッシングでいただくバーニャカウダー＝２０１５年７月１日（塩塚夢撮影）2015.7.16 11:30更新
• 発酵の魅力を発信する伏木暢顕さん＝２０１５年７月１日（塩塚夢撮影）2015.7.16 11:30更新

じんわり、しみじみ　多彩な発酵料理　ブームの立役者　魅力を紹介

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