私たちが毎日食べている「和食」が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録されたことは、まだ記憶に新しい。そんな食に関連して、今回は食品製造業に焦点を当ててみたい。

　食品製造業の世界最大手は、やはり何といってもネスレ（スイス）だ。表の通り、２０１２年度の売り上げは１０兆５５５億円と２位のクラフトフーズに約４兆５０００億円の差をつけている。

　ネスレは、日本では「ネスカフェ」「ミロ」「キットカット」などで有名だが、海外ではそれらに加えて、調味料や即席麺の有名メーカーという別の顔も持つ。ネスレの「マギー」ブランドが付いたブイヨンやチリソース、即席麺は、多くの国の小売店の売り場で大きな存在感を見せている。

　この食品業界でも米国企業の強さが際立っており、上位１０社中５社が米国企業だ。その他、ブラジルのＪＢＳが３位、ＢＲＦブラジル・フーズが９位、フランスのダノングループが５位、そして台湾の統一企業が７位にランクインしている。

　トップ１０に日本の企業は見当たらないが、１１位には味の素が１兆１７３０億円でランクされている。日本企業も捨てたものではない。味の素などは「確かなグローバルカンパニー」に向けたロードマップ（行程表）を明確に描き、既に海外売上比率が４０％を超え、海外利益比率に関しては５０％を超えている。味の素の海外市場における地道なマーケティング戦略には学ぶものが多い。同社以外にも、日本には数多くの高い技術や品質管理ノウハウを持った食品メーカーが存在する。

　それらの企業が今後、真のグローバルカンパニーとして、消費の伸びが著しいアジアを中心とした世界市場で確固たる地位を築く鍵は、やはり何といっても、販路を確保する「チャネル戦略」をどう組み立て、どう実行するかだろう。

　また、欧米競合との差が大きいだけに、Ｍ＆Ａ（企業の合併・買収）を駆使した事業領域の拡大も重要だろう。食品であっても、飲料であっても、菓子であっても、売られる場所は競合他社と同じ食料品売り場の同一フロアなのだから。

　即席麺で有名な日清食品や東洋水産がチョコレートを売っても、日本ではまず売れないだろう。しかし、この常識は世界に出れば非常識へと変わる。良い例がネスレだ。前述の通り、ネスカフェやキットカットで有名だが、世界でのネスレはマギーブランドの即席麺やブイヨンでも有名だ。

　日本の食品メーカーのさらなる挑戦に大いに期待をしたい。

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【プロフィル】森辺一樹

　もりべ・かずき　海外販路構築のスペシャリスト。１０年以上にわたり１０００社以上の海外展開の支援実績を持つ。アジア新興国市場の販路構築が専門。海外市場開拓コンサルタントの第一人者として活躍中。“アジアで売る”ためのノウハウをネットラジオで無料配信中！　ｗｗｗ．ｓｐｙｄｅｒａｇｅｎｔ．ｃｏｍ／ｐｏｄｃａｓｔ

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