「スーパー、倉庫、レストランを兼ねる」

　盒馬鮮生のもう一つの特徴がアプリを使った宅配だ。店舗からおおむね３キロ圏内では「３０分以内配送」をうたっている。利用者が自宅などから専用アプリで注文すると、端末で注文を確認した店舗スタッフが商品を袋に詰める。必要なものを集め終わると、それを店内の天井に張り巡らされたレールを通じて配送スペースへと送る。それを自社の配達員がバイクで届けるという流れだが、一連の作業を「３０分以内」で終えるという。配送料は無料だ。

　店舗を訪れたのが夕方だったので、店内の天井を見上げるとレールにつり下げられたバッグが次から次へと姿を見せた。その下では、忙しそうにバッグに商品を詰める女性スタッフの姿が目立った。もちろんスタッフは品出しなど、一般的なスーパーで行われている業務も担当している。

　また、店内で購入した商品を調理してもらい、その場で食べる「イートイン」もある。来店客は店内のいけすで自ら選んだ魚介類を購入し、調理法や味付けなどを指定するだけだ。店内のテーブルで新鮮な海鮮料理を味わえるとあって、食事時には多くの来店客が利用しているという。

　「スーパー、倉庫、レストランの機能を兼ね備えている。経営効率も、一般のスーパーより優れている」（趙氏）

　盒馬鮮生は２０１６年に店舗展開を開始。中国の消費者に受け入れられているようで、今年９月現在で６５店舗にまで拡大しているという。