楽しいアイデア２０００件　商品化率１％未満の“狭き門” (1/5ページ)

【わが社のオキテ】

　日本酒やビール、ワインの友“おつまみ”。このおつまみ向けの珍味食品を手がける伍魚福（ごぎょふく）は、自社商品を「エンターテイニングフード」と呼んでいる。「食べた人に何よりも楽しんでほしいから」という山中勧（かん）社長（４６）の信念からだ。社員は毎月２つの商品アイデアを出すのが決まりで、おいしさとおもしろさの創出に社員総がかりで知恵をしぼる。年間の商品企画数はざっと２千。しかし、商品化率はたった０・７％という狭き門だ。

おいしさ、食べやすさ、ユニークさを求めて

　スーパーの冷蔵ショーケースの一角にある「伍魚福」のコーナーには、同社の商品がにぎやかに並んでいる。

　同社が販売する商品はざっと３５０品ある。チルド系が約１００品、ドライ系が約１５０品。取引先の小売店は全国に約４千店あり、スーパーがそのうち約６割、酒販店が約３割を占めている。

　同社は自社工場を持たない、いわゆるファブレス企業。商品を企画、開発し、全国に約２００ある協力工場に生産を委託している。「それぞれの土地の素材を使った商品を、その地で生産できる」（山中社長）のが強みだ。

生命線は、ズバリ商品アイデア