アベノミクス効果で回転ずし高級化　客単価アップ狙う (3/3ページ)

　一方、「高級回転ずし」をいち早く展開してきたエムアンドケイ（金沢市）の「金沢まいもん寿司」は、首都圏の店舗の売上高が今年に入って１割以上増加。「これほどの好調ぶりは珍しい」と、本部統括部の越野敦司部長は話す。

　富裕層が多い「たまプラーザ」（横浜市青葉区）の店舗では客単価が約２５００円と５％近く伸び、１貫で３００円以上もする高級魚の「のどぐろ（アカムツ）」などが好調に売れているという。（西村利也）