吉野家、マック…相次ぎ高単価品投入　低価格と“両輪”、脱デフレ背景に強気戦略 (3/3ページ)

　日本フードサービス協会が発表した５月の外食産業市場動向調査によると、全店売上高は前年同月比３．３％増で２カ月ぶりに増加するなど回復の兆しを見せる。一方で、原材料高などで外食各社は利益率の改善が課題となっており、脱デフレなどを背景に、高単価商品を投入する動きはしばらく続きそうだ。