「シャケ弁」が「ニジマス弁」に？　食材偽装の余波…　現場は混乱 (2/4ページ)

　持ち帰り弁当チェーン「ほっともっと」の定番メニュー「しゃけ弁当」（３９０円）にも、ニジマスを海で養殖したサーモントラウトが使われている。

　運営するプレナス（福岡市）の担当者は「唐突に出たという印象。協議の行く末を見守りたい」と戸惑い気味。川魚のニジマスは白身だが、海で養殖すると赤身になり、脂も乗っておいしいため、「価格も秋鮭の倍以上する」というサーモントラウトを使用しているという。

　元農林水産省食品表示Ｇメンで「食の安全・安心財団」事務局長の中村啓一氏は「さすがにシャケ弁当を『ニジマス弁当』というのは違和感がある。消費者も混乱する」と指摘する。

サーモントラウトを使った弁当に、単に「サケ弁当」と書くだけなら問題ない