過酷…すき家元社員の“悲鳴”　「２０キロ痩せた」「２４時間連続勤務」 (1/4ページ)

　牛丼チェーン最大手「すき家」の過剰労働問題をめぐり、ゼンショーホールディングス（ＨＤ）の第三者委員会（委員長・久保利英明弁護士）が７月３１日提出した調査報告書。かねて深夜の「ワンオペ」と呼ばれる１人勤務体制は知られていたが、従業員への匿名アンケートなどに基づく報告では、その労働環境の過酷な実態と背景が詳しく指摘された。

　「理不尽なことが多い。サービス残業が多く、未払いになっている」

　「年末親に会い、２０キログラム痩せてみてられない、辞めてくれと頼まれた」

　「居眠り運転で交通事故を３回起こした。人が取れず、金曜から月曜は回転になる」

　事業会社のゼンショーを２０１３～１４年に退職した社員らが上げた“悲鳴”の一部だ。「回転」とは、店舗での２４時間連続勤務を指す同社独自の隠語で、調査委がヒアリングした現場社員の大半がこれを経験していた。恒常的に月５００時間以上働いていたり、多忙で２週間帰宅できなかったりした従業員もみられたという。

新卒社員の離職率は年々悪化していた