スシロー、回らない店舗で都心攻略　「大きくなるチャンスが眠っている」 (2/4ページ)

　都心部開拓の“切り札”と位置付けるのがツマミグイだ。店内は、ファミリー層でわいわいにぎわう既存店と異なり、茶系の装飾で落ち着いた雰囲気に統一。客席にもこだわりソファとテーブル、丸テーブルを用意した。メニューは、女性でも食べやすいようシャリの大きさを小さくしたほか、前菜や一品料理なども充実。酒類もほぼフルラインアップをそろえた。