うなぎ高騰…蒲焼き味ポテチ、エキス入りスイーツ、代用なまずも　「土用の丑の日」商戦活発

　３０日の「土用の丑の日」に向けたうなぎ商戦が本格化している。昨年冬に稚魚が不漁だったため、今夏は販売価格が昨夏より１割程度値上がりしている。流通や外食などの各社は、国産うなぎのほか、なまずを使ったかば焼きなど個性的な商品も消費者に積極的に提案し、需要の掘り起こしを図っている。

　流通大手のイオンは近畿大学と連携し全国１２１店で、近大が開発したうなぎに似た味わいの養殖なまずを使用した「近大発なまずの蒲焼き」（半身１枚、１５９８円）を数量限定で販売する。うなぎに比べて皮が固くなるのをオリーブオイルを使って焼くなどさまざまな工夫を凝らし、うなぎと遜色ない味に仕上げた。鹿児島県産の「トップバリュグリーンアイうなぎの蒲焼き」（２１３８円）など定番の商品も取りそろえ、「関連商品も含め対前年度比で２０％の売り上げ増を目指す」（担当者）計画だ。

　牛丼チェーンのすき家では、夏に旬を迎える「土用しじみ」を使った「しじみ汁」とうな丼のセットを打ち出した。同社は「スタミナたっぷりのうなぎと栄養たっぷりのしじみのセットで暑い夏を乗り切ってほしい」とアピールする。

　菓子大手のカルビーは、たまりしょうゆとうなぎエキスパウダーなどを使用し、うなぎのかば焼き味を再現した「ポテトチップスうなぎの蒲焼き味」（８３グラム、想定価格１５０円前後）を１８日からコンビニエンスストア限定で先行販売。モンテールは、うなぎエキスを使用し、形状もうなぎをイメージした「ながーいチョコクレープ」、「ながーいチョコエクレア」の２品（ともに希望小売価格１６２円）を２７～３０日に販売する。

　他の百貨店やスーパー、コンビニでも国産うなぎを使った限定弁当などそろえ、消費者の需要取り込みを図っている。