おしゃれな創作料理、若い女性に好評　アサヒフードクリエイト・松井直樹社長 (2/2ページ)

　－－石窯を導入した店舗もある

　「東京・お茶の水にある『お茶の水テラス　ＳＵＰＥＲ“ＤＲＹ”』だ。ピザや肉のほか、新鮮な野菜を焼いただけの料理も提供している。野菜本来の甘みやうまみが味わえるとあってリピーターの多くが注文する。コストは高いが、ビール会社のグループ企業として食文化を広げるとともに、食の情報を発信する役割も担う。ゆったりした空間で食を楽しんでもらいたい」

　－－今後の成長戦略は

　「新業態の出店を増やしていく。多店舗展開したいところだが、立地の面で条件に合ったところは少ないほか、人材教育などにも時間がかかる。じっくりと展開していきたい。また、既存の店舗でもメニューを見直し、顧客から選ばれる店づくりをしていく」（松元洋平）

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【プロフィル】松井直樹

　まつい・なおき　立教大法卒。１９８２年アサヒビール入社。国際部中国担当部長、英バッキンガムシャーゴルフクラブ社長などを経て２０１３年アサヒフードクリエイト常務。２０１４年３月から現職。５８歳。神奈川県出身。

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【会社概要】アサヒフードクリエイト

　▽本社＝東京都中央区日本橋人形町３－４－１４

　▽設立＝２００１年９月

　▽従業員数＝３３５人

　▽店舗数＝５２店

　▽資本金＝４０００万円

　▽事業内容＝レストラン経営、地ビール製造、不動産賃貸業など