出汁がアウトなら日本料理の多くが食べられないものになってしまう。外国人菜食主義者が日本で飲食店探しに困るのは出汁が原因なのかもしれない。
欧米ではハンバーガーは元来親しみのある食べ物だ。そのハンバーガーに肉も魚も卵も使われていないとなると、菜食主義者の外国人観光客には安心して食べられるものとなる。
元々は自然食品に興味があった雪田さんが、大豆ミートを使って卵アレルギーの人にも食べられるようにと作ったソイバーガー。それが今、街の居酒屋のインバウンド対応メニューとなっているのだ。今後はインバウンド対応として、英語版のチラシを作成するなど、やることがたくさんあるという。
（ジャイアント佐藤／５時から作家塾（Ｒ））
《５時から作家塾（Ｒ）》 １９９９年１月、著者デビュー志願者を支援することを目的に、書籍プロデューサー、ライター、ＩＳＥＺＥ＿ＢＯＯＫへの書評寄稿者などから成るグループとして発足。その後、現在の代表である吉田克己の独立・起業に伴い、２００２年４月にＮＰＯ法人化。現在は、Ｗｅｂサイトのコーナー企画、コンテンツ提供、原稿執筆など、編集ディレクター＆ライター集団として活動中。
