エバートロンなどが生鮮品輸出実証試験　鮮度維持の最先端３技術を活用 (2/2ページ)

　同社の技術に加え、大阪大学産業科学研究所が開発した食品の表面を殺菌する「超酸素水」や、食品の保管環境を最適に管理する「鮮度維持袋」も取り入れ鮮度管理能力を向上させる。

　まず、オークラニッコーホテルマネジメント（東京都品川区）傘下でオランダにあるホテルオークラアムステルダム内の日本料理店「山里」の料理長や、三重大学が鮮度を分析、評価する。

　また、豊田通商の物流子会社、豊通物流（名古屋市中村区）が生鮮品の輸送を手掛け、パナソニックの家電部門、アプライアンス社が温度や湿度など追跡情報の収集を担当する。

　日本政府は、２０１９年の農林水産物や食品の輸出額１兆円の目標を掲げているが、船便での輸送などが可能になれば、輸出拡大を後押しできると期待されている。