韓国人のキムチ離れ深刻…５年で２０％減　「タクアンが好き」「中国産まずい」 (5/6ページ)

　この中で、注目すべきなのは、「特異なにおい」だろう。キムチはニンニクなど薬味類が入っているため、においがきつい。かつて韓国人はあまり気にしなかったが、それを嫌っていおり、時代の変化が読みとれる。また「西洋式食事」や「米飯を食べない」を理由にあげているのは、キムチは必ず米飯と食べるものという前提がある。

　中国産急増、「キムチ宗主国」の立場は…

　キムチ産業動向では、キムチの輸出入も詳述している。ここ数年、輸出が減少する半面、中国からの輸入が大きく増えている。中国からの輸入が大きく伸びたのは価格の低さも原因の一つとみられる。

　輸出は２０１０年に２万９６７２トンだったが、２０１５年は２万３１１２トンと２２％減少した。一方、輸入はこの間、１９万２９３６トンから２２万４１２４トンと１６％増加している。

　輸出は２０００年でも２万トン台で大きな変化はないが、輸入は同年には４７３トンしかなく、２０１５年にはなんと４７４倍に達している。急増した輸入は近年、ほとんど１００％が中国からだ。対中国に限ってみると、輸入が輸出を超過しており、キムチの貿易収支はマイナスが続いている。赤字幅は２００５年は５１２６万２千ドルだったが、２０１０～２０１５年は１億ドルを超えている。

　キムチ産業動向では「中国人はほとんどの食材料を揚げたり焼いたり、蒸したりするなど、火を入れて食べるため、加熱しないことが基本属性であるキムチに対する中国の消費者の需要はそれほど大きくない」と分析している。

ところで、日本でのキムチ人気はどうなのだろうか