懐かしい駅の雰囲気と山形の味　「フクモリ　マーチエキュート神田万世橋店」 (1/3ページ)

　【食を楽しむ】

　１９４３（昭和１８）年までＪＲ中央線の神田～御茶ノ水駅間に「万世橋駅」があったのをご存じだろうか。万世橋駅舎の一部として１２（明治４５）年に完成した赤レンガ造りのアーチが美しい万世橋高架橋が今年９月下旬、当時の雰囲気を残しながら新たな商業施設「マーチエキュート神田万世橋」に生まれ変わった。かつて駅だった歴史的建造物の中に飲食や物販などの１１店舗が並ぶ。その一角に、山形産食材のヘルシーメニューが売り物のカフェ兼定食屋「フクモリ」がある。

　「フクモリ」とは福を盛るという意味。「フクモリ」広報の吉澤藤佳さん（３７）によると、山形はお米がおいしいので、「米を盛る」からヒントを得て名付けたという。

　メニューは、山形県内にある天童温泉「滝の湯」（天童市）、湯野浜温泉「亀や」（鶴岡市）、かみのやま温泉「葉山館」（上山市）の３旅館の和食のノウハウを取り入れたカフェ定食が中心だ。野菜は、旬のものを「滝の湯」の自家菜園や地元の青果業者から取り寄せ、山形牛や三元豚など県産の肉を使用するなど、可能な限り山形産にこだわる。

文化の発信地にも