日本のしょうゆに注目　とんこつブレーク　青木冨美子さんが紹介する香港のホットスポット (1/3ページ)

　【食を楽しむ】

　食の都・香港。ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳでコラム「ワインのこころ」（木曜日掲載）を連載中のワインジャーナリスト、青木冨美子さんが今月（１１月）６～９日にかけて香港を訪れた。青木さんのガイドで、現地での日本企業の奮闘や最新ワインショップなど、旬の外食事情を紹介する。

　「正斗」の焼きそば

　国際都市“香港”への来訪者は年間約４８００万人！　日本食や日本への好感度が高い香港は、今まさに観光シーズン。おいしい季節である。

　香港国際空港やアイコンビルＩＦＣなどの主要エリアに５店舗を構える『正斗』は、地元民や中国本土からの観光客から愛される香港の老舗の麺粥屋。大手しょうゆメーカーのキッコーマンは１０月１日から１２月上旬まで正斗全店舗と組んでキャンペーンを実施している。料理名はキッコーマンを意味する“萬字（まんじ）”を記した「萬字醤油　●（＝豆の右に支）油皇炒麺（まんじじょんやう・しーやううぉんちゃーみん）」と「萬字醤油　●（＝豆の右に支）油皇煎腸粉（まんじじょんやう・しーやううぉんちんちょうふぁん）」の２品目で、料理と一緒に卓上濃口しょうゆの画像もオンメニューされている。両品とも炒め系の料理で、しょうゆの香りを生かした、現地のしょうゆでは出せない繊細な味わいの逸品である。

「一蘭」の海外１号店