【人力全開！アンジャッシュ】太らないための努力と工夫　渡部建 (1/5ページ)

　食べ歩きが趣味で、なおかつ、食べるお仕事もいただけるようになり、１年間の訪問飲食店は多い年で５００軒を超えます。最近、よく聞かれるのが「なぜ太らないんですか？」との質問。ちなみに現在、身長１７５センチ、体重６５キロ、体脂肪率は１５％くらいです。もちろん体には気を使ってますし、太らない努力というか、工夫をしています。

　食べる順番が大事

　いくつか具体例を挙げてみます。食事に関しては、近年定番化しつつある「食べる順番ダイエット」です。食物繊維の多いもの（野菜や海藻類）をしっかりと食べます。食物繊維は、満腹感を与えてくれるため、食べすぎを防げるほか、血糖値の上昇をゆるやかにし、脂質の吸収を抑えてくれる働きがあるようです。その後にタンパク質（肉や魚など）を食べ、最後に炭水化物（ご飯や麺など）を食べ始めます。

　ご飯、みそ汁、おかずを順番にバランスよく食べる「三角食べ」や、炭水化物と一緒に食べざるを得ないもの（丼ものや、カレーなど）を極力避けます。ストイックに「食べる順番ダイエット」を守っていた時期は、ラーメン屋でトッピングのもやしだけをお皿にもらって、食べ終わってからラーメンを食べ始めるみたいなことをしていました。

食後４時間は寝ない