ロワールの際立つ泡もの　「カドリーユ」　青木冨美子 (1/2ページ)

　【ワインのこころ】

　００７のシャンパンメゾン『ボランジェ』社は、シャンパンの『アヤラ』やブルゴーニュの『シャンソン』、ロワールの『ラングロワ・シャトー』を傘下にしています。

　今回紹介するラングロワ・シャトーは１８８５年創業の歴史あるメゾンで、馬術で有名なソミュール地区にあります。秀逸な発泡性ワインと非発泡性ワインの生産者ですが、１９７３年に買収され、ボランジェグループの一員になりました。

　このワイナリーが造るトップレンジのクレマン・ド・ロワール“カドリーユ”エクストラ・ブリュット２００７＝写真奥＝は際立つスパークリングワインです。

　クレマン・ド・ロワールとはロワール地方のスパークリングで、製法はシャンパンと同じ瓶内二次発酵。“カドリーユ”は４人の騎手と馬によるパレードのことなので、ラベルには４頭の馬が描かれています。

４品種（シュナン・ブラン、シャルドネ、カベルネ・フラン、ピノ・ノワール）