【垣花正のハッピー日記】ネタはタイムリーな「錦織」から (1/2ページ)

　「あなたとハッピー！」は毎日放送があるわけですからネタ探しに街に出ることは欠かせません。ではどうやってネタを探すか？　やはりタイムリーな何かにひっかけるのが一番です。

　例えばテニスの「錦織圭選手」に着目。錦織選手は島根県の出身です。「４７番目に有名な県」と自虐ＰＲをする島根県ですが、僕がひそかに島根の料理で食べてみたいと思っていたのが「出雲そば」です。私が見つけた中目黒にある出雲そばのお店の名前が「錦織」！　これは行かないわけにはいきません。

　出雲そばは、そばの実を殻ごとひくので色は黒っぽく、香りが強いのが特徴。冷たい割子そば（わりごと地元では読むそうです）は、丸い弁当箱のような器に３段になって出されます。つゆを直接かけ、もみじおろしなどを加えて食べます。

　でも私が一番食べたかったのは暖かい出雲そば「釜揚げそば」です。そばを茹でたそば湯に、そばがひたひたに浸かった状態で出てきます。まず一口目は、そばそのものを味わい、そのあと、つゆを入れて自分の好みの濃さでいただきます。これがかなり美味！

「にしこり」「にしきおり」「にしごおり」「にしごうり」