肩肘張らずに味わう会席料理　浮橋 (4/4ページ)

　また、京都産の黒毛和牛を使った石焼き（５切れ）も絶品。カツオの酒盗で味付けされたロース肉を焼けた石の上でじっくり焦がす。肉質は柔らかく、ほんのりとした塩味が上品だ。

　日本酒は大吟醸など１２種類、そのほか、焼酎、ワインなども取りそろえる。

　ホテルのエントランスは京都駅の改札口を出てすぐ。レストランにいたる通路はまるで空中に浮かぶかのような印象だが、それが店名の由来でもある。店内は落ち着いた個室もあり、電車の出発まで時間を気にせずくつろげる。（文：巽尚之／撮影：志儀駒貴／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■浮橋　京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町９０１、ホテルグランヴィア京都内、（電）０７５・３４２・５５２７。営業時間は午前７～１０時、午前１１時３０分～午後２時（ラストオーダー）、午後５～９時（ラストオーダー）。８３席。個室は要予約。会席コース「てまり」は５０００円、京野菜鍋、京都産黒毛和牛の石焼きはそれぞれ２８００円（いずれも税、サービス料込み）。無休。ラベルに「浮橋」のロゴがついた辛口純米吟醸酒（１８０ミリリットル、１５００円）もある。