一つのことをじっくり極める　平松昭子 (2/3ページ)

　そんなふうに毎年学んでいき、磯辺焼きはかなりのレベルのものになりました。今年はレシピを増やそうと思いネットで検索してみたらおいしそうなおかきの作り方を発見。固くなった切り餅を８等分してレンジで３分半、とっても簡単そうです。しかし、レンジから出してみると餅が全部ひっついてしまい、おかきとはほど遠い姿に。そこで、他のレシピを見つけると、数日ざるで干して乾燥させ油で揚げて作ると書いてありました。そんなに時間がかかるなら上手にできたおかきを買ったほうがいいです。次はピザに挑戦しました。レシピ通りトースターで焼いてみると餅が膨らんだときに具材が崩れて落下。他のレシピには餅をフライパンで焼き、膨らんできたらつぶして伸ばしてその上にトッピングしていました。

磯辺焼きにもっと磨きをかける