ハム・ソーセージ最大手の日本ハムは、加工食品も含め２８４品目の容量・価格を７月に改定する。業務用は平均約１割値上げするが、家庭用はほとんどの商品を容量減で対応。主力の「新鮮生活　彩りキッチン　ロースハム（４枚）」はスライスを薄くして２グラム減の３６グラムに、「森の薫り　あらびきウインナー（２袋組み）」は１袋当たり１本少ない５本入りに変更する。

　豚肉の主要輸入先の米国で病害が発生し、供給減から６月の東京市場の枝肉卸売価格は前年同月比３５％上昇。日ハムは「円安で包装材も高止まりし、年間計５０億円のコスト増だ」と悲鳴を上げる。伊藤ハムや丸大食品も、８月にかけ容量・価格の改定に踏み切る。

　チョコをめぐっては、カカオ豆の高騰がメーカーを圧迫する。日本チョコレート・ココア協会によると、中国やインドなど新興国での需要増を背景に、ロンドン市場の取引価格がこの１年で５割近く上昇した。

　このため、明治は７月に板チョコ「ミルクチョコレート」を縦横約１センチずつ小さくし、５グラム減の５０グラムにするなど１０品の規格を変更。森永製菓やロッテもチョコ菓子の容量を減らす。各社は「消費税率が引き上げられた直後で、日常品の値上げは難しい」と訴える。

　一方、雪印メグミルクはバター４品を７月から２．１％値上げし、主力の「北海道バター」は３８５円だった希望小売価格を３９３円に変更する。生産者団体との交渉で、４月に仕入れ価格を同率引き上げた。雪印は「離農や天候不順による牧草の収量減で、生乳生産量が落ち込んでいるため」と理解を求めている。

　■容量変更、値上げ対象の主な商品

　日本ハム　　　　ハム・ソーセージや加工食品１１９品を減量、１６５品値上げ

　明治　　　　　　「ミルクチョコレート」など１０品を４～９％減量

　森永製菓　　　　「チョコボール」など１４品を４～８％減量

　ロッテ　　　　　「コアラのマーチ　シェアパック」など８品を１０～２６％減量

　雪印メグミルク　「雪印北海道バター」シリーズ４品を約２％値上げ