仕事帰りのサラリーマンやカップルらによる夕方の飲酒需要が高まっていることに着目。吉野家は都市部の店舗で居酒屋の本格営業を始めたほか、すかいらーくグループは酒類のボトルキープやビールの割引を実施。居酒屋のお株を奪うサービスで、集客力強化を図る。

　吉野家が格安居酒屋

　平日の午後５時ごろ、ＪＲ神田駅（東京都千代田区）のガード下。昼間は牛丼をかき込むサラリーマンらで混み合う吉野家ＪＲ神田駅店の軒先に、仕事帰りの客を誘う赤ちょうちんがともった。

　店の２階部分を利用した居酒屋「吉呑（の）み」の開店だ。生ビールなどの酒類は３００円台。既存商品を活用した牛皿（２５０円）や冷奴（ひややっこ）（１６０円）に加え、マグロ刺し身（３１０円）や揚げ物などの定番つまみを約２０種用意している。