昨年９月発売の加糖・ミルク入りの「プレミアムボス」（ショート缶）で導入したコーヒー豆を瞬間凍結後に通常の細挽き豆の１０分の１～３０分の１まで細かく粉砕する新製法「微粉砕コーヒー豆」に加え、深煎りした焙煎豆から抽出したコーヒーオイルをブレンドする新技術でレギュラーコーヒーの複雑なコクと濃さを実現した。ブラジルで最高等級のコーヒー豆を使用。自社の専用工場で焙煎の温度管理などを徹底し、深煎りしても後残りする苦みがでないよう工夫した。

　２４日開かれた新商品説明会見で、商品開発を担当した常務執行役員の須田良人・食品事業本部商品開発部長は、「レギュラーコーヒーの模倣や対抗ではなく、焙煎から見直した缶コーヒーのイノベーションで豊かなコクとキレの良い味を両立させた」と話す。

　最近は、カフェやファストフードのコーヒーとの競争激化やコンビニエンスストアのカウンターコーヒーの台頭などで、缶コーヒー市場は停滞気味だが、「ボス」シリーズは１９９２年の発売以来販売数量を伸ばし続けている。市場調査会社のインテージＳＲＩによると、自動販売機を除いたスーパー、コンビニなど店頭での缶コーヒー（ボトル缶・ショート缶合計）の売上金額は２０１４年に「ボス」がシェアトップになったという。

　会見に同席した柳井慎一郎・食品事業本部ブランド戦略部部長は、「新製品で無糖ボトル缶コーヒーのトップを目指し、プレミアムボスのブランド化を図っていきたい」と話す。開封後もキャップができるボトル缶は、停滞気味の缶コーヒーの中でも店頭販売が好調。市場全体でも無糖タイプでは、ボトル缶が半分以上のシェアを占めているという。「無糖のボトル缶は、レギュラーコーヒーや無糖茶などとの併飲率も高い。新製品で缶コーヒー市場全体の拡大もねらっていく」（柳井氏）としている。