カリカリ、モチモチ 耳までおいしい絶品パン ワルダー
更新また、ワインやビールにあうパン類も充実しており、エスカルゴ料理に用いるガーリック風味のエスカルゴバターを使った「エスカルゴバターのガーリックフランス」は、エシャロットやアーモンド、ブランデーまで使った本格派。
こうした質の高いパンが目白押しとあって、レストランの関係者といった玄人筋や在京外国人にもファンも。また「リピーターといえば、毎秋、必ず大人買いする首都圏在住のご夫婦もおられますね」と森さん。
地元民から玄人筋までうならせるパンの数々。森さんは「父や祖父のように僕もこの仕事を一生続けたい。継続してこその商い。続けないと意味がありませんからね」と笑った。（文：岡田敏一／撮影：志儀駒貴／ＳＡＮＫＥＩ ＥＸＰＲＥＳＳ）
※価格はすべて税抜き
