【作り方】（２人分）

〔１〕水１．５リットル、塩大さじ１と１／２を沸かし、パスタ１４０グラムを好みの具合にゆで始める。

〔２〕フライパンににんにくみじん切り小さじ１、オリーブオイル大さじ３を合わせ中火で炒め、香味が立ったら高菜漬けみじん切り１／２カップの汁気を絞り、炒める。さらに汁ごと混ぜたさば缶１／２缶を加え炒め、白ワイン大さじ３を加え、パスタのゆで汁１／２カップを味をみながら加える。

〔３〕さっと煮立て味をみてしょうゆ小さじ１／２、胡椒少々で整え、皿に盛り付けたパスタにかける。好みでパルメザンチーズ適宜をかける。

　≪かんたんグラタン≫

　【作り方】（２人分）

〔１〕オーブンに入れられる器にバターを塗り、ゆでて皮をむき２センチ厚さに切ったじゃがいも（メークイン）中２個を並べる。

〔２〕さば缶１缶を汁ごとよく混ぜ、塩小さじ１／２、白ワイン大さじ２、卵黄１個、白胡椒少々と合わせる。さらにミックスチーズ１カップと混ぜる。

〔３〕〔１〕に〔２〕を乗せ、さらにパルメザンチーズ適宜をかけ、２２０度のオーブンで１５分焼く。