【クレモンティーヌのパリ便り】おすすめのショコラティエ
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２０００年にフランスの国家最高職人「ＭＯＦ」を取得し、芸術的センスが常に注目されているショコラティエです。最近では、ロダン美術館とのコラボレーションが話題になりました。あの「考える人」をショコラで作ったんですよ！
プラリネ（焙煎したヘーゼルナッツやアーモンドに加熱した砂糖をあえて、カラメリゼしたもの）が絶品です。半球体のカラフルなショコラは、ショコラと酸味のハーモニーが絶妙です。
素朴で変わらぬ魅力
おしゃれな店が立ち並ぶ北マレ地区の人気ショコラティエが、サンジェルマンデプレにもできました。パッケージは、ショコラに適した金属製で、オリジナリティーにあふれています。
もともとは、ジョルジュ・サンクやル・ムーリスなどの一流ホテルや三つ星レストランにショコラやスイーツを卸していたパティシエなんですよ。ショコラはもちろん、キャラメルもおすすめできます。