ちゃんこ「若」倒産の裏事情　本当においしいのは“無名力士”の店？ (1/4ページ)

　破竹の勢いで多店舗展開したものの、運営会社が経営破綻してしまった花田勝氏（３９）プロデュースの「Ｃｈａｎｋｏ　Ｄｉｎｉｎｇ（ちゃんこダイニング）若」。

　専門家は「おいしかった」というが、「女性と若年層が常連客にならなかった」とも指摘する。業界関係者によると、「ちゃんこ店で本当においしいのは、誰も名前を知らない元力士の店」なのだという。

　「若」を運営していたドリームアーク（東京）は２００２年７月に花田氏が設立し、会長に就任した。翌年３月、東京・六本木に１号店をオープン。座敷のイメージが強かったちゃんこ店にイスとテーブルを置き、照明を暗めにして、おしゃれな雰囲気を演出した。

　当時の同店を知る客は「テーブルに敷かれた紙が若乃花の手形だったが、相撲っぽい感じはそれぐらい。４人の子供がいる花田氏らしく、子連れも歓迎で、その点は良かった。一家３人で会計は１万円ぐらい。当時は高級店だった」と語る。

「マスコミへの露出も多く、お客もひっきりなしだった」