コーヒー需要拡大、顧客争奪戦へ　マクドナルド、セブン…異業種続々 (2/5ページ)

　セブン－イレブン・ジャパンによると、セブンカフェの導入店舗では１日当たり約６０杯が売れ、「サンドイッチの販売が２割、デザートは３割増えた」（商品本部）と、他商品への波及効果も出ている。

　今夏までに導入店舗を１万５０００店に拡大する方針で、井阪隆一社長は「年間で３億杯超を目指す」と話す。

　食の安全・安心財団によると、国内の喫茶店の売上高は１９８０年代をピークに減少を続けたが、２００９年に底を打った後、１０年は１兆１８９億円、１１年は１兆１８２億円と１兆円余りで推移している。コーヒー生豆の輸入量も近年は伸び続けており、全日本コーヒー協会によると、最近まで消費者１人当たりの飲用数も増えているという。

　消費者の低アルコール志向やたばこ離れが進む中、代替の嗜好（しこう）品として「コーヒーの相対的地位が高まった側面もある」（同協会）といい、少子化を背景に右肩下がりの外食産業にあって、数少ない成長分野だ。

喫茶店などを利用しない顧客を取り込む「第２の波」を起こした