コーヒー需要拡大、顧客争奪戦へ　マクドナルド、セブン…異業種続々 (3/5ページ)

　消費パターン定着

　ファストフード業界で、コーヒーの誘引力に早くから着目したのは日本マクドナルド。「喫茶専門店と遜色ない品質のコーヒーを出せば、カフェとしても利用してもらえる」（同社）と見込み、０８年から１００円のコーヒーを中心にカフェメニューを一気に増やし、喫茶店などを利用しない顧客を取り込む「第２の波」を起こした。

　さらにモスバーガーを展開するモスフードサービスなどもカフェ業態を展開し、ファストフードの店でコーヒーを飲むという消費者の行動パターンが定着してきた。

　そして、ローソンやミニストップなどに続き、セブンが今年１月から「１００円コーヒー」の本格展開に乗りだしたことで、コンビニのコーヒー強化の流れは加速。食料品の品ぞろえが充実するコンビニのコーヒー販売は、消費者にとって利便性が高く、大手コーヒーチェーンは「カフェチェーンのメジャー化、マクドナルド参入に続く『第３の波』」と警戒する。

「味に自信はあり、コンビニとの違いは出ている」