ビール大手、飲み方で新提案　２層カクテル、絶妙な冷たさで差別化 (2/3ページ)

　対抗するアサヒビールは“絶妙な冷たさ”にこだわり、主力ビール「スーパードライ」をマイナス２度程度の冷たさで提供する「エクストラコールド」の取扱店を増やす。同商品を取り扱う飲食店は、スーパードライの販売数量も平均１５％増加しており、エクストラコールドの押し上げ効果は上々だ。

　今年は電気代や設置スペースを約３割抑えた新型サーバーを開発し、取扱店を年内に前年比６割増の５０００店に拡大させると鼻息は荒い。

　高級ビール「エビス」での巻き返しを図るサッポロビールは“高級感と見た目の美しさ”で勝負する。通常のエビスと、５月に刷新する黒ビールを均等にグラスに注げる新サーバーを開発。グラス上にマーブル状の泡を再現できるため「見た目にもインパクトを与えられる」（野瀬裕之エビスブランド戦略部長）のが特徴で、年間１０００店での設置を目標に業務用でのエビスブランドの浸透を図る。

「奇をてらわず本質的なビールのうまさを訴求」