物流からサービス、マネージメント…実社会で挑戦　現役生が新橋で居酒屋経営（上） (2/5ページ)

　「居酒屋には、社会で必要とされる多くのビジネスの要素が含まれている。仕込みは物流、接客はサービスで、食品、内装・リフォーム、広報のほか、人事・マネジメントや財務管理も。将来目指すビジネスに、学生のうちから実社会のレベルで挑戦できる。そこにやりがいを感じた。『こんなこともできるんだ！』と、学生の可能性を追求したかった」

　そんな初代代表の考えに共感して集まったのが、初代のメンバーだ。店名の「あるばか」は、「ある、ばかな大学生たちの本気居酒屋」という意味だ。

　何でも吸収する

　店に立つのは、一歩でも夢に近づきたくて、あるいは夢を見つけたくて、今の状況を変えたくてもがく大学生。お客さんや社会から何でも吸収しようという意欲にあふれている。自分の夢や思いに正直に向き合う「ばか」な大学生たちが本気になって店を経営し、社会に挑んでいる。

　大学の授業を終えて店に出勤し、仕込みをして開店する。スケジュールを調整し、月１日（最終週の日曜日）の定休日を除き毎日営業している。

雇われの身ではなく、全員が経営者