「トアルコ　トラジャ」ブランド浸透　高品質需要で喫茶店に回帰 (1/4ページ)

　平日朝１０時の開店から一人、また一人と店内に吸い込まれていく。大半は仕事をリタイアしたであろう高齢者。入り口近くに用意された新聞や雑誌を手にとり、テーブルに着く。店員が注文を取りに行くと、メニューを見ずに慣れた感じで好みのコーヒーを頼む客が多い。

　「このところは売り上げが毎月２桁ずつ伸びている」

　ＪＲ根岸線港南台駅前の商業施設内にある喫茶店「梅乃井珈琲」の原田俊一社長は、笑みを浮かべながらそう話す。厨房（ちゅうぼう）では整然と並ぶ電気式サイホンで、次々とコーヒーがわいていた。

　若者にも新鮮

　商業施設内には他の複数の大手コーヒーチェーンも店を構えるが、梅乃井は売り上げ増を理由に同施設の表彰制度で今年３回も表彰されたという。「固定客が増えている。毎日来るお客さまも多い」（原田社長）。

“フルサービスの喫茶店”は年々減り続けてきた。