缶コーヒー常識変えた「ボス」　自慢の香りの秘密は？ (5/5ページ)

　発酵させたコーヒー豆は、協力農園の生産者から「これはすごい」と高い評価を受けた。約８年をかけ、９カ国約３０カ所を回った農園探しを含め、入社以来、ほぼすべての時間と努力をこのプロジェクトに注いできた南氏の苦労が一気に、喜びに変わった瞬間だった。

　グランアロマが店頭に並ぶ今。南氏は「酵母の種類や組み合わせで違うおいしさが生まれるかもしれない。まだまだやってみたい」と話す。高橋氏の薫陶を受け、南氏らに受け継がれた探求心が、ボスの新たな進化につながる。

　「ＢＯＳＳ（ボス）」　サントリー食品インターナショナルのコーヒーブランド。平成４年に第１弾商品の缶コーヒーを発売。発売２０周年を迎えた２４年まで順調に販売実績を伸ばし、国内缶コーヒー市場でのシェアは２位（数量ベース）。新商品「ボス　グランアロマ」は、年内に３５０万ケース（１ケースは３０本）の販売を目指す。