「コーヒー競争」舞台は店内へ　コンビニ、ファミレスで新サービス (3/3ページ)

　コンビニ各社は集客だけでなく、利益率も高いことから、いれたてコーヒーの店頭販売に力を入れており、セブン－イレブンの「セブンカフェ」は２月末に、サービス開始から１年余りで販売が累計４億５０００万杯を超えた。また、持ち帰りだけでなく、コンビニの店内でコーヒーを味わってもらい、菓子類などの「ついで買い」を促す戦略も強化しており、ファミリーマートは新規店に飲食スペースを設置することを検討している。

　既に店内に飲食スペースを設けているミニストップも、コーヒーをリニューアル。従来の商品は苦みが強くて女性の購買が少なかったことから、豆と焙煎方法を変更。すっきりした味わいに仕上げたという。（松岡朋枝）