「タニタ食堂」シェフ育成コース開設へ　服部栄養学校と提携

　健康器具・測定器メーカーのタニタ（東京都板橋区）は３１日、服部栄養専門学校（東京都渋谷区）と、人材育成などで提携したと発表した。タニタが展開する「タニタ食堂」のシェフ育成コースを共同で開設し、人材を確保し、同食堂の出店拡大を図る。

　タニタは、ダイエットや健康維持・増進を目的にした社員食堂のレシピを再現したタニタ食堂を平成２４年１月に東京・丸の内にオープンした。開店以来人気が高く、各地域への出店拡大を検討してきた。だが、調理法に独自のノウハウがあることで、シェフの育成が難しく、現在は病院や企業の社員食堂など計５店舗の出店にとどまっている。

　今回、開設するシェフ育成コースは５月から講義を開始し、受講期間は２カ月。実習形式でタニタの３１種の定食の調理法を習得でき、修了試験合格者には認定証を与える。受講料は基本料金５５万円（税抜き）。

　タニタの谷田千里社長は３１日の記者会見で「タニタ食堂を別会社化し、出店を拡大する」方針を明らかにした。また、タニタ食堂のフランチャイズ展開も進めていく考えだ。