スタバ、コーヒー豆かすをリサイクル　飼料などに活用 (3/3ページ)

　またスターバックスでは扱わないゴボウやブロッコリーなどの野菜も生産できる。このため一連のリサイクルループの中に食品関連事業者を組み込み、野菜を引き取ってもらい販売収入を得る考えだ。

　課題は、事業者や農家に対し有用性をきちんと理解してもらい、再資源化の輪を広げることだ。また実施店舗の拡大に伴い「北海道の酪農家に送りやすくするためリサイクル拠点を増やすことも重要」（環境推進チームの石川雄一・チームマネージャー）としている。