【京都発　輝く】京フーズ　昼は弁当店、夜は居酒屋のユニーク経営 (3/4ページ)

【会社概要】京フーズ

　▽本社＝京都市中京区六角通烏丸東入ル堂ノ前町２２８

　▽設立＝２００３年４月

　▽資本金＝３００万円

　▽従業員＝約６０人（パート・アルバイト含む、１６年３月時点）

　▽売上高＝約３億円（１６年３月期見通し）

　▽事業内容＝弁当・総菜の製造販売、飲食店の運営など

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　≪インタビュー≫

　□関佳彦社長

　■喜ばれる会社づくりで１００年企業に

　－－創業のきっかけは

　「月１００万円稼ぐには商売しかないと安易な気持ちで、当時流行っていた『ほか弁』を始めた。１５歳から付き合っていた妻と早く結婚しなければと思ったし」

　－－大学３回生で創業した

　「当初は京都府内のフランチャイズチェーン（ＦＣ）１００店のうち、自分の店は売り上げが７０～８０番目。私は２０代で他店の店長は４０～５０代。成績が良い店へ教えを請いに行った。売り上げはお客さまの『ご満足高』と教えてもらった」

　－－２５歳でＦＣ店１番に

　「当時の弁当店は午前８時～午後８時の営業が基本。体力があるので２４時間営業にした。警察やマスコミなど深夜の需要は意外に多いと気づいた」

　－－年商１０億円近い時も

　「自社ブランド『遊食邸』を立ち上げ、２９～３２歳の３年間で関西に約２０店舗まで拡大した。成長ではなく膨張やった」

　－－大きな挫折も味わう

　「バブル崩壊もあったが急拡大で従業員が育たなかった。事業撤退は大変で、会社売却を持ちかけたがうまくいかない。腹心と思っていた社員らも辞めていった。子供が３人いて、逃げるに逃げられなかった」

　－－ここで会社を立て直した

　「経営コンサルタントの著書を読んだり、（スリムドカンで有名な）斉藤一人さんの言葉を聞いたりして、明るい顔で前向きな言葉を話すよう心がけた」