「いきなり！ステーキ」来年、いきなり店舗倍増計画　社長の強気戦略の成否は？ (3/5ページ)

　さらに２７年にはカードと連動したスマートフォン用アプリも導入し、会員同士で肉マイルを競い合うというゲーム性も取り入れた。既にゴールド会員は１５万人、プラチナ会員は１万人を超えた。１００キロ以上食べた「ダイヤモンド会員」も１７０人を超え、一瀬社長もその一人だ。

　肉マイレージによる囲い込み戦略に加え、「２月の米ニューヨーク出店が大きく報じられ、チェーン自体の認知度が高まった効果も大きい」と一瀬社長は打ち明ける。

　ＰＦＳの２９年上期（１～６月）の業績は、売上高１５４億円と前年同期比４７％増、本業のもうけを示す営業利益は１２億円で２．７倍の大幅な増収増益だった。１８年に東証マザーズに上場したＰＦＳは今年５月に東証２部へ市場を変更。８月には東証１部への昇格も果たした。国内と海外合わせ約４３０店を展開する「ペッパーランチ」も引き続き好調だが、成長を牽引（けんいん）しているのは「いきなり！」だ。

　店舗展開は今のところ直営店が約６０％、社員が独立・運営受託した店が約１５％を占めている。しかし、別の外食ＦＣに加盟し、地域で多店舗を展開するメガフランチャイジー企業から「『いきなり！』に乗り替えたい」という問い合わせが殺到しているという。

「５年前は、コラボを申し込んでもつれないあしらいだった」