幼虫、コオロギ…虫を召しませ世界の食卓　ＦＡＯ報告書 (2/4ページ)

　報告書は昆虫が栄養学的にもすぐれていることを力説する。タンパク質と脂肪に富み、カルシウムや鉄分、亜鉛分を含んでいて、鶏肉や牛肉、魚肉などと比べても遜色はないそうだ。

　昆虫食は、西欧社会になじみが薄いが、世界全体では２０億人のメニューに昆虫が入っているという。食べられている種数は約１９００。

　国や地域別では、アフリカ２５０、メキシコ５４９、中国１７０、ラオスなど東南アジア４カ国１６４、アマゾン４２８種という調査もある。

■　

　こうした地域で食卓に上っている昆虫の具体的な顔ぶれは、どんなものだろう。

　最も多いのが甲虫類で３１％を占める。２位が鱗翅（りんし）類（チョウとガ）で１８％。３位がハチ類（アリを含む）で１４％。

　以下、バッタ類（１３％）、カメムシ類（セミやウンカ、カイガラムシなども含んで１０％）、シロアリ類（３％）、トンボ類（３％）、ハエ類（２％）…と続く。

タイ政府がタケノメイガの幼虫に、高い経済価値を認めている